Mutfak, sadece ateşin ve bıçağın hüküm sürdüğü bir alan değildir. Mutfak, aslında bir hayat düzenidir. Her hareketin bir ritmi, her

Bir ülkenin dünyaya armağanı bazen teknoloji olur, bazen moda… İtalya’nın armağanı ise sofradan kalkmayan bir hikâye: kendi mutfağı. Bugün Tokyo’dan

Ben çocukken, evde perde pilavı pişeceği gün başka bir gün olurdu. Sabah erkenden uyanırdım. Annem kapının eşiğine bir kilim serer,

İlk insan aç uyandı. Geceden kalma bir korku vardı gözlerinde. Henüz dil yoktu, ama açlığın dili vardı. Her canlı bilirdi

Bazı yazılar tarif değildir, hatırlatmadır. Bazı yemekler doymak için değil, doğrulmak içindir. Ben bugün sana sadece bir mutfaktan değil, bir

Siyah beyaz yaşamak, herkesin harcı değildir. Çünkü arada grilerde gezinmek kolaydır; renk belirsizliğinde kimlik kaybolur. Ama siyahın netliğiyle, beyazın yalınlığıyla