Lübnan mutfağından nefis bir lezzet: Nohutlu Fette tarifi

Lübnan’ın meşhur lezzetlerinden fette, yoğurtlu sos, çıtır lavaşlar, nohut ve aromatik baharatlarla harmanlanan bu doyurucu salata, hem pratik hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar. Patlıcan ya da etli versiyonlarıyla da çeşitlendirilebilen bu yemek, nohutlu haliyle hafif ve sağlıklı bir lezzet arayanlar için birebir.

İşte adım adım nohutlu fette tarif:

MALZEMELER

Taban için:

2 adet lavaş ekmeği (ya da 1 adet pastane pidesi)

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tereyağı

ANA MALZEME:

2 su bardağı haşlanmış nohut

Yoğurt sosu için:

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı tahin

2 yemek kaşığı limon suyu

1 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz ve karabiber

Üzeri için:

Nar taneleri

İnce kıyılmış maydanoz

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı file badem

Bir tutam kimyon

NOHUTLU FETTE NASIL YAPILIR?

1. Lavaşları Hazırlayın:

Lavaşları küçük kareler halinde doğrayın. Tereyağı ve zeytinyağını tavada eritip lavaşları çıtır hale gelene kadar kızartın. İsterseniz fırında da kurutabilirsiniz.

2. Yoğurt Sosunu Karıştırın:

Bir kasede süzme yoğurt, tahin, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Kıvamlı ve yoğun bir sos elde etmelisiniz.

3. Kuruyemişleri Kavurun:

Ayrı bir tavada dolmalık fıstık ve file bademi az bir yağ ile hafifçe kavurun. Arzuya göre biraz kimyon ekleyebilirsiniz.

4. Servis Aşaması:

Servis tabağının tabanına önce kızartılmış lavaşları serin. Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. Ardından yoğurt sosunu gezdirin.

5. Son Dokunuş:

Üzerine kavrulmuş kuruyemişleri, taze nar tanelerini ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.

6. Hemen Servis Edin:

Fette, sosla buluştuğunda çıtırlığını yitirebilir. Bu nedenle hazırladıktan sonra vakit kaybetmeden servis edin.

AFİYET OLSUN!

Bu sağlıklı, pratik ve geleneksel Arap salatası; yaz sofraları, davet menüleri ya da hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Üstelik malzemeleri damak tadınıza göre değiştirmek de mümkün!