Karidesli İçli Köfte Tarifi

Karidesli İçli Köfte Tarifi için Malzemeler

Dış harcı için:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

İç harcı için:

• 300 gr temizlenmiş karides
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Karidesli İçli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• Karides yerine küçük doğranmış kalamar kullanılarak farklı deniz ürünlü iç harç hazırlanır.
• İç harca ince doğranmış mantar eklenerek daha yoğun aroma elde edilir.
• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılarak daha hafif lezzet hazırlanır.
• Bulgur harcına az miktarda isot eklenerek daha baharatlı kıvam oluşturulur.
• İç harca ince çekilmiş ceviz eklenerek farklı doku hazırlanabilir.
• Kızartma yerine haşlama yöntemiyle daha hafif içli köfte hazırlanır.
• Maydanoz yerine dereotu kullanılarak daha ferah aroma elde edilir.
• Limon kabuğu rendesi eklenerek deniz ürünlerinin aroması güçlendirilebilir.
• Yanında avokadolu yoğurt sos ile farklı servis hazırlanabilir.
• Mini boy hazırlanarak davet sofraları için şık atıştırmalık sunumu oluşturulur.

Karidesli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• İnce bulguru geniş kaba alın. Üzerine irmik ve sıcak suyu ekleyip üzerini kapatarak şişmeye bırakın.
• İç harcı için tereyağını tavada eritin. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
• Küçük doğranmış karidesleri ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu karıştırın ve harcı soğumaya bırakın.
• Şişen bulgura yumurta, un, salça ve baharatları ekleyin. Yoğurarak yumuşak kıvamlı köfte hamuru hazırlayın.
• Elinizi hafif ıslatıp hamurdan parçalar alın. Ortasını açarak ince köfte şekli verin.
• Hazırladığınız karidesli iç harcı içerisine paylaştırıp ağız kısmını kapatın.
• Köfteleri birkaç dakika dinlendirin.
• Kızgın yağda her tarafı kızarana kadar kontrollü şekilde kızartın.
• Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet