Nöbetçi Eczaneler
Tarihi Yarımada’da Türk mutfağı vizyonu
İstanbul’un tarihi yarımadasında konumlanan Turgut Restaurant zinciri, Osmanlı ve Türk mutfağının köklü gastronomi mirasını modern mutfak teknikleriyle buluşturan yeni bir gastronomi vizyonunu hayata geçiriyor.
Topkapı Sarayı’nın yanı başında bulunan altı restoranıyla hizmet veren marka, hem yerli hem de yabancı turistlere Türk mutfağının tarihsel lezzetlerini sunarak İstanbul’un gastronomi turizmine katkı sağlamayı amaçlıyor.
Restoran menülerinde Osmanlı saray mutfağından Anadolu mutfağına uzanan birçok tarihî tarif, modern gastronomi teknikleri ve çağdaş sunum anlayışıyla yeniden yorumlanarak misafirlerin beğenisine sunulacak.
“Türk mutfağı dünyanın en köklü gastronomi kültürlerinden biri”
Turgut Restaurant Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Turgut Duran, Türk mutfağının dünya gastronomi kültürü içinde önemli bir yere sahip olduğunu belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Türk mutfağı, binlerce yıllık tarihsel birikime sahip güçlü bir gastronomi kültürüdür. İstanbul’un tarihi yarımadasında, Osmanlı’nın kalbinde yer alan restoranlarımızda bu zengin mutfak mirasını yaşatmayı ve dünyaya tanıtmayı hedefliyoruz. Gastronomi turizmi ile Türk mutfağını buluşturarak ülkemizin kültürel değerlerine katkı sağlamayı amaçlıyoruz.”
Mutfak koordinatörlüğüne Şef Reşat Aydın getirildi
Turgut Restaurant zincirinin mutfak koordinatörlüğüne uluslararası tecrübeye sahip gastronomi yazarı ve araştırmacı şef Reşat Aydın getirildi.
Aydın’ın liderliğinde Osmanlı ve Türk mutfağının tarihsel reçeteleri modern gastronomi teknikleriyle yeniden yorumlanarak restoran menülerine gastronomi hikâyeleri eşliğinde yansıtılacak.
Gastronomi turizmine katkı
Tarihi yarımadada konumlanan restoranlarıyla Turgut Restaurant zinciri, yalnızca bir restoran markası olmanın ötesinde Türk mutfağının tarihsel ve kültürel mirasını dünyaya anlatan bir gastronomi merkezi olmayı hedefliyor.
Yeni gastronomi yaklaşımıyla birlikte İstanbul’un tarihi yarımadasının; Osmanlı mutfağının tarihsel lezzetleri, Türk gastronomi hikâyeleri ve modern mutfak yorumlarıyla gastronomi turizminin önemli merkezlerinden biri hâline gelmesi amaçlanıyor.