Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi

Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi için Malzemeler

• 300 gr Makarna (kıvrımlı veya mafaldine)
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 3 adet orta boy Domates
• 3 diş sarımsak
• 1 avuç taze Fesleğen
• 200 ml Krema
• Yarım su bardağı rendelenmiş Mozzarella Peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kaynamış sıcak su

Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Mozzarella Peyniri yerine burrata, Parmesan Peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
• Fesleğen yerine taze kekik veya roka ekleyebilirsiniz.
• Kremalı yapıyı daha hafif hale getirmek için Krema yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.
• Normal Domates yerine pembe domates veya kokteyl domates tercih edebilirsiniz.
• Makarna çeşidi olarak penne, tagliatelle veya Spagetti kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için ince doğranmış mantar veya közlenmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
• Hafif acı bir lezzet için sosun içine pul biber veya chili flakes ilave edebilirsiniz.

Domatesli Fesleğenli Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Zeytinyağını ekleyin.
• Domatesleri ortadan ikiye kesin ve tavaya yerleştirin. Tavanın kapağını kapatın, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
• Domatesler piştikçe kabukları ayrılmaya başlayacaktır. Ayrılan kabukları dikkatlice alıp kenara ayırın.
• İnce doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin ve domateslerle birlikte kısa süre kavurun.
• Taze fesleğen yapraklarını ilave edin ve birkaç kez karıştırın.
• Makarnayı doğrudan tavanın içine alın. Üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyin.
• Ara ara karıştırarak makarna suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tavaya kremayı alın ve birkaç dakika pişirerek hafifçe kıvam almasını sağlayın. İçine birkaç yaprak daha taze fesleğen ekleyin.
• Pişen domates soslu makarnayı kremanın bulunduğu tavaya aktarın ve güzelce karıştırın.
• Son olarak üzerine mozzarella peyniri ekleyin.
• Servis tabağına alın, taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet