Peynirli Çıtır Börek Tarifi için Malzemeler

Börek için:

• 20 adet baklavalık yufka
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Sosu için:

• 1 adet Yumurta
• 1 su bardağı Süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 150 gr rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 200 gr Beyaz Peynir
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz Peynir yerine lor peyniri veya süzme peynir kullanabilirsiniz.
• Kaşar Peyniri yerine mozzarella veya dil peyniri tercih edebilirsiniz.
• İç harca ince kıyılmış maydanoz yerine dereotu veya taze nane ekleyebilirsiniz.
• Daha aromatik bir lezzet için peynir karışımına birkaç dilim Yeşil Zeytin ilave edebilirsiniz.
• Sütlü sosun içine 1–2 yemek kaşığı Yoğurt ekleyerek daha yumuşak bir iç doku elde edebilirsiniz.
• Üzerine Susam veya çörek otu serperek farklı bir görünüm ve aroma kazandırabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış kapya biber ekleyerek daha renkli bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırarak böreğin katları için hazırlayın.
• Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak sos karışımını hazırlayın.
• Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırarak iç harcı oluşturun.
• Fırın kabını hafifçe yağlayın ve ilk baklavalık yufkayı tabana serin.
• Her katın arasına yağ karışımından sürerek yufkaların yarısını üst üste yerleştirin.
• Orta kata bir adet yufkayı sütlü sosa batırarak parçalayın ve yüzeye yayın.
• Hazırladığınız peynirli iç harcı eşit şekilde dağıtın.
• Üzerine tekrar sosa batırılmış yufka parçaları yerleştirin.
• Kalan baklava yufkalarını aralarını yağlayarak üst üste kapatın.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet