Türkiye’nin patika koşu takviminde özel bir yere sahip olan organizasyon, 17-19 Ekim 2025 tarihleri arasında UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan Kapadokya’nın büyüleyici coğrafyasında koşulacak.

Salomon’un isim sponsorluğunda 10’uncu, toplamda ise 12’nci kez düzenlenecek etkinlik, dünyanın dört bir yanından sporcuları bir kez daha Kapadokya’da buluşturacak.

Kayıtların tamamlanmasıyla birlikte, 79 ülkeden 2 bin 406 sporcunun katılacağı organizasyon için hazırlıklar tüm hızıyla sürüyor.

Bu yıl 10’uncu kez düzenlenecek etkinlikte sporcular, 119K, 63K, 38K ve 14K parkurlarında mücadele edecek.

Gençlik ve Spor Bakanlığı, Nevşehir Valiliği, Ürgüp Kaymakamlığı, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) ve Türkiye Atletizm Federasyonu’nun katkılarıyla gerçekleştirilecek organizasyonda; Corendon Airlines, Garmin, Noss Group, Royal Balloon Cappadocia ve Yunak Evleri co-sponsor olarak yer alacak. Avantgarde Collection, PT Academy ve Salcano destek sponsorları arasında bulunurken, Züber ürün sponsoru, Power Medya Group ise tanıtım destekçisi olacak. Etkinliğin sosyal sorumluluk ortağı ise yine Adım Adım olacak ve STK’lar için “iyilik peşinde koşulacak”.

Salomon’un 10’uncu kez isim sponsorluğunu üstlendiği Cappadocia Ultra Trail, her yıl dünyanın dört bir yanından gelen binlerce sporcuyu Kapadokya’da buluşturuyor. Bu yıl kayıtların sona ermesiyle birlikte, organizasyonda 79 farklı ülkeden 879’u kadın, 1527’si erkek olmak üzere toplam 2 bin 406 sporcu yer alacak.

119K’lık parkurda 218 sporcu, 63K’lık parkurda 598, 38K’lık parkurda 1055, 14K’lık parkurda ise 535 sporcu mücadele edecek.

Patika koşu tutkunlarının büyük ilgi gösterdiği organizasyon, yalnızca bir yarış değil, aynı zamanda kültür, dayanıklılık ve doğayla bütünleşen uluslararası bir spor festivali olarak dikkat çekiyor.

Salomon Cappadocia Ultra Trail, farklı seviyelerdeki koşuculara hitap eden dört ayrı parkurdan oluşuyor. Her biri Kapadokya’nın eşsiz doğası ve vadileri arasında benzersiz bir deneyim sunuyor:

Mini Trail (CMIT) – 14 km / 308 m+: Kapadokya’ya ilk adımı atmak isteyenler için kısa ama etkileyici bir rota.

Short Trail (CST) – 38 km / 1120 m+: Vadiler arasında görsel bir şölen yaşatan parkur, koşuculara manzaraya doyma fırsatı sunuyor.

Medium Trail (CMT) – 63 km / 2030 m+: Zorluk ve manzarayı bir araya getiren bu orta mesafe, her seviyeden koşucu için unutulmaz bir deneyim.

Ultra Trail (CUT) – 119 km / 3730 m+: Organizasyonun en prestijli parkuru; Kapadokya’nın tamamına yayılan efsanevi rota, dayanıklılığın sınırlarını zorlayan bir meydan okuma niteliğinde.

Bireysel yarışların yanı sıra; Cappadocia Team Games CUT 119K (2 kişilik takım), Cappadocia Team Games Medium Trail 63K (en az 2’si kadın 6 kişilik takım) ve Cappadocia Team Games Short Trail 38K (en az 1’i kadın 3 kişilik takım) kategorileri de düzenlenecek.

Salomon Cappadocia Ultra Trail, yalnızca bir spor organizasyonu değil, aynı zamanda Türkiye’nin kültürel ve doğal zenginliklerini dünyaya tanıtan güçlü bir platform. UNESCO Dünya Mirası Listesi’ndeki Kapadokya, her yıl binlerce sporcu, izleyici ve turisti ağırlayarak ülkemizin spor turizmi potansiyelini en iyi şekilde yansıtıyor. Organizasyon, sporun birleştirici gücüyle Türkiye’nin uluslararası alandaki görünürlüğünü artırırken, ülkenin turizm, kültür ve doğa değerlerine de güçlü bir vitrin oluşturmayı sürdürüyor.

Kaymakamın talimatıyla boşaltıldı

Dün akşam saatlerinde bölgede inceleme yapan Ürgüp Kaymakamı Ömer Coşkun, Kadıkalesi’nde bulunan kaya kütlesinin düşmek üzere olduğunu fark ederek, bölgenin boşaltılması talimatını verdi. Talimat üzerine bölgede bulunan 3 ev ve bir otelde konaklayan toplam 19 kişi tahliye edildi.

Gece saatlerinde büyük bir gürültü ile kopan kaya parçaları çevreye saçıldı. Bölgede bulunan evlere kadar gelen devasa kaya kütleleri hiçbir can ve mal kaybına neden olmadı.

Devasa kaya kütlelerinin düştüğü anlar da çevrede bulunan bir iş yerinin güvenlik kamerasınca saniye saniye kaydedildi.

Olay sonrası alanda incelemelerde bulunan Ürgüp Kaymakamı Ömer Coşkun, yaptığı yazılı açıklamada şunları kaydetti:

“20 Eylül 2025 günü Ürgüp ilçemizin Kadıkalesi mevkiinde yaptığımız incelemelerde ciddi bir risk tespit ettik. Hiç vakit kaybetmeden gerekli talimatları vererek bölgedeki evlerin acilen boşaltılmasını sağladık. Bugün gece saat 01.58’de ana kayadan kopan parçalar ciddi bir yıkıma yol açtı. Ama çok şükür ki, aldığımız hızlı tedbirler sayesinde tek bir vatandaşımızın burnu bile kanamadı. Eğer o evler boşaltılmamış olsaydı, bugün büyük bir felaketle karşı karşıya kalabilirdik. Bu olay bize bir kez daha gösterdi ki, doğal afetlere karşı tedbir almak, riskleri önceden görmek ve hızlı hareket etmek hayat kurtarıyor. Olayın gerçekleştiği anda AFAD, Emniyet ve İtfaiye ekiplerimiz bölgeye sevk edilerek güvenlik sağlandı. Ayrıca riskin devam etmesi nedeniyle ana kayanın hemen yakınında bulunan evlerde yaşayan vatandaşlarımızı ve bir oteldeki misafirlerimizi de güvenli bir şekilde başka otellere yerleştirdik. AFAD İl Müdürlüğü’müz ve Kapadokya Alan Başkanlığı tarafından hazırlanacak rapor doğrultusunda bundan sonraki süreçteki riskleri değerlendirip tedbirlerimizi ona göre alacağız.”

Özcan Deniz yeni imajıyla çıktığı sahnede “yapay zekayla değil, gerçekten de şirin babadan Orhan Gencebay şarkısını dinlediniz. Elin Amerikalısı sakal bırakır karizmatik olur. Bizim yerliler bırakır Şirin Baba olur, Ahmet Hakan olur” şeklinde konuştu.

Organizasyonu ONX Event’in üstlendiği konserde ünlü sanatçı, sahnede sevilen şarkılarını seslendirirken hayranları da ona hep bir ağızdan eşlik etti. Romantik parçalar sırasında salonda duygu dolu anlar yaşanırken, hareketli şarkılarda konuklar yerinde duramadı.

Özcan Deniz’in sahne şovu ve enerjisi dinleyicilere tam anlamıyla müzik ziyafeti sundu. Özellikle yıllardır dillerden düşmeyen hit şarkılarında izleyiciler telefonlarına sarılarak bu anları kayıt altına aldı.

Şık dekorasyonu ve sıcak atmosferiyle Kapadokya Marriott Hotel, bu özel konsere ev sahipliği yaparak misafirlerine unutulmaz bir gece yaşattı. Konser sonunda dakikalarca ayakta alkışlanan Özcan Deniz, hayranlarına teşekkür ederek “Kapadokya’da olmak her zaman çok özel” dedi.

Göreme beldesi Gaferli Mahallesi’nde, gece saatlerinde peribacasının büyük bölümü henüz bilinmeyen nedenle yıkıldı. Peribacasından kopan kaya parçaları çevreye dağılırken, yaşanan olayda yaralanan olmadı.

İhbarla bölgeye jandarma, afat ve Kapadokya Alan Başkanlığı yetkilileri sevk edildi. Jandarma ve AFAD ekipleri düşen kayanın altında kimsenin olup olmadığını incelerken, Kapadokya Alan Başkanlığı da düşen kayanın kaldırılması için çalışmalara başladı.

Yaşanan olay güvenlik kameralarına saniye saniye yansıdı.

Kapadokya’nın eşsiz coğrafyasını şekillendiren sadece peribacaları değil, aynı zamanda toprağın derinliklerinde gizlenen tarihi miraslar da oluyor. Bu kapsamda, Göreme ile Ortahisar arasındaki ulaşımı sağlayan ve 2022 yılında trafiğe kapatılan kara yolunda başlatılan arkeolojik kazılar, bölgenin bilinmeyen geçmişine ışık tuttu.

Nevşehir Müze Müdürlüğü ile Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi’nin bilimsel danışmanlığında yürütülen çalışmalarda, bugüne kadar kayaya oyulmuş mezarlar, kilerler, yaşam alanları ve yaklaşık 50 mezardan oluşan geniş bir nekropol alanı gün yüzüne çıkarıldı. Yapılan incelemeler, alanın Milattan Sonra 5. yüzyıla kadar uzanan bir yerleşim geçmişine sahip olduğunu ortaya koydu.

Kazı Başkanı ve Nevşehir Müze Müdürü Gökhan Maskar, alanda ulaşılan keşiflerin Kapadokya tarihi açısından büyük önem taşıdığını ve bölgenin bilinen tarihinden daha geriye gittiğini söyledi. Maskar, “2022 yılından bu yana sürdürdüğümüz kurtarma kazılarında 50’ye yakın mezar tespit ettik. Bu mezarların önemli bir kısmı bölgede ilk kez görülen türden yapılar. 2025 yılında yapılan çalışmalarda, yerleşimin 10-11. yüzyıldan daha da eskiye gittiğini, Milattan Sonra 5. yüzyıla tarihlendiğini tespit ettik. Yapılan çalışmalar sırasında ortaya çıkan gerek mimari ögeler gerekse arkeolojik objeler bu görüşümüzü destekliyor. Ayrıca, din adamlarına ait olduğu düşünülen mezarların yanı sıra bebek ve yetişkin definleri de söz konusu alanda açığa çıkarıldı. Röliker haçlar, sikkeler, küpeler ve bilezikler bu seneki çalışmamızdan ortaya çıkan keşifler arasında yer alıyor” dedi.

Kazılar sırasında ayrıca, geçmişte kullanılan mimari taşların daha sonraki dönemlerde mezar yapımında yeniden değerlendirildiği söyleyen Maskar “Göreme Açık Hava müzesine ulaşan ve devamında Ortahisar beldesine çıkan bir yoldu. Bu yolun trafiğe açık olması ve geçmişte yol üzerinde yapılan alt yapı çalışmaları çok fazla tahribata sebep olmuş durumda” dedi.

UNESCO’nun raporlarında “doğal dokuya zarar verdiği” gerekçesiyle kapatılması önerilen yol, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle 2022 yılında kalıcı olarak ulaşıma kapatılmış, ardından kurtarma kazıları başlatılmıştı. Elde edilen keşiflerin ardından alanın arkeopark olarak düzenlenmesi, yürüyüş yolları ve cam teraslarla ziyaretçilere açılması hedefleniyor.

Kültür ve Turizm Bakanlığı, Kapadokya’nın dünyaca ünlü vadelerini gece de ziyaret edilebilir hale getirmek için başlattığı aydınlatma çalışmalarına hızla devam ediyor.

İlk olarak Uçhisar Beldesi’ndeki Güvercinlik Vadisi ışıklandırılarak gece yürüyüşlerine açıldı. Yaklaşık 4 kilometrelik parkurda 340 özel açılı LED projektör kullanıldı. Ziyaretçiler, geceleri de güvenli şekilde doğa yürüyüşü yapma imkânına kavuştu. Çalışmaların devamında Uçhisar Kalesi altındaki Cevizlibağ mevkii de aydınlatılarak gece turizmine kazandırıldı. Tüm projede çevreye zarar vermeyen özel ürünler tercih edilirken, enerji ihtiyacının karşılanması için güneş enerjisi altyapısı kuruldu. Projenin sonraki aşamasında ise Göreme Beldesi’ndeki Uzundere, Zemi ve Bağlıdere vadilerinin ışıklandırılması planlanıyor.

Bölge halkı ve ziyaretçiler çalışmalardan memnun. Nevşehirli Alper Özkaya, “Yapılan bu çalışma vadiye ayrı bir hava katmış. Burayı herkesin gelip görmesi gerekiyor. Kapadokya’nın gecesi ve gündüzü ayrı,” derken; İzmir’den gelen turist Uğur Taşkın ise, “Kapadokya’nın gece ışıklandırması çok harika olmuş. Gündüzü ayrı, gecesi ayrı güzel” ifadelerini kullandı.

UNESCO Doğal ve Kültürel Miras listesinde yer alan, Peribacaları, ilginç kaya oluşumları, birbirinden farklı vadileri, yer altı ve yer üstü şehirleri ile Doğal, tarihi ve kültürel zenginlikleri yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çeken Kapadokya’da, sıcak hava balonları sepetlerine asılan Türk bayrakları ve Atatürk posterleri ile uçtu. Sabah erken saatlerde hazırlanan sıcak hava balonlarının sepetlerine 30 Ağustos Zafer Bayramı nedeniyle Türk Bayrakları ve Atatürk Posterleri asıldı. Avanos ilçesine bağlı Çavuşin ve Zelve ören yerinden havalanan sıcak hava balonları yaklaşık 1 saat gök yüzünde süzüldükten sonra Göreme beldesi yakınlarına iniş yaptı.

Sıcak hava balon pilotu Ahmet Başyiğit “Bugün 30 Ağustos Zafer Bayramı nedeniyle güzel bir uçuş gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Türk Bayraklarını balonumuza astık. Tüm şehit ve gazilerimizi rahmet ve minnetle anıyoruz. Bugün Çavuşin mevkiinden havalanacağız. Yaklaşık bir saatlik bir uçuşumuz olacak. Daha sonra Göreme yakınlarına iniş planlıyoruz. Hava çok güzel, biraz sonra havalanacağız. Bu uçuşumuzu şehit ve gazilerimize armağan ediyoruz. Bu özel günlerde onları hatırlamaktan kıvanç duyuyoruz” ifadelerini kutladı.

Prof. Dr. Aktekin; bölgenin Hititler, Romalılar ve Bizanslılar döneminden kalma birçok esere ev sahipliği yaptığını, ancak Selçuklular ve beylikler döneminde de cami, medrese, kervansaray ve hamam gibi çok sayıda yapının inşa edildiğini vurguladı. Aktekin, “Biz üniversite olarak, arkeoloji ve sanat tarihi bölümlerimizdeki akademisyenlerimizle yalnızca İslam öncesi dönem eserlerini değil, Türk-İslam dönemine ait eserleri de gün yüzüne çıkarıp kamuoyunun dikkatine sunmayı hedefliyoruz” dedi.

Aktekin özellikle Taşkınpaşa köyünde yapılan çalışmalara değinerek, “Buradaki cami, medrese, zaviye ve henüz gün yüzüne çıkarılan, dergâh olduğu değerlendirilen tarihi konak, bu coğrafyanın ne kadar zengin olduğunu gösteriyor. Turizm rehberlerinin ve firmalarının bu eserleri de turistlere tanıtmasını istiyoruz” diye konuştu.

Bölgenin yalnızca Avrupa ve Uzak Doğu’dan değil, Endonezya gibi Müslüman ülkelerden de ziyaretçi çektiğini belirten Aktekin, Hacı Bektaş-ı Veli başta olmak üzere dini turizm potansiyelinin artırılması gerektiğini ifade etti.

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi Bölümü öğretim üyeleri tarafından yapılan incelemeye NEVÜ Rektörü Semih Aktekin’de eşlik etti. Yapının sahibi 63 yaşındaki Mehmet Esen yaptığı açıklamada, “Taşkın Paşa’nın 6. Kuşak torunuyuz. Önceden babamın zamanında turistler buraya gelirdi ama eve girdirmezlerdi. Burada bir cami olduğunu söylerlerdi. Biz burayı Taşkın Paşa’nın camisi olarak biliyorduk. Ama külliye olarak belirlendi. Buradan sonra da büyük olan asıl camiyi yaptırmış. Ama ilk gelişinin burası olduğunu biliyoruz” şeklinde konuştu. NEVÜ Fen Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi Bölümü Doç. Dr. Savaş Maraşlı da açıklamasında; bulunan yapının Tekkenin Dergahın, Taşkınpaşa Külliyesine bağlı bir mekan olduğunu düşündüklerini söyledi. Maraşlı; “Buradaki kandillikler, nişler, ocaklar şeyhin bir yaşam alanı olduğunu gösteriyor. Yani misafirlerini ağırladığı, belki tekkede çorbanın kaynadığı, yemeğin yapıldığı, misafirlerin ağırlandığı, açların doyurulduğu bir yer. Çünkü tekkelerde böyle tasavvuf anlayışlar var. Bu tarz bir mekan olduğunu anlıyoruz. Bu yapı daha önce hiçbir literatürde geçmiyor. 1960’lardan beri özellikle sanat tarihçileri tarafından deşifre edilmiş, ancak açılmamış bir mekan. Külliyenin camisi, türbesi, zaviyesinden bahsediliyor, fakat bu yapıya kimse değinmiyor. Aslında 600 yıllık bir yapı. İlk defa gün yüzüne çıkan, saklanmış ve belki de saklandığı için de bu şekilde korunmuş. Baktığımız zaman cephe anlayışı bizim Selçuklulardan beri aşina olduğumuz beylikler döneminde de devam eden süslemeler, malzemeler ve teknik bir anlayışla yapılmış” dedi.

NEVÜ Fen Edebiyat Fakültesi Sanat Tarihi Bölümü Doç. Dr. Alper Altın da yapıdaki süslemelerin ağırlıklı olarak geometrik ve bitkisel süslemelerden oluştuğunu söyledi. Altın, “Eretna yapılarında klasik gördüğümüz cephe tasarımını burada da görüyoruz. Süsleme ağırlıklı olarak geometrik ve bitkisel süsleme üzerinden yürütülmüş. Bu süslemelerde bir stil kritiği yaptığımızda bunun bir Eretna yapısı olduğunu, benzer özelliklerinden dolayı da Emir Taşkın’ın yaptırmış olabileceğini belirtebiliriz. Şu an burayı ne amaçla kullanılıyordu tam olarak bilemiyoruz. Bizler de bunlarla ilgili araştırmalar yapıp, buranın ne amaçla kullanıldığını tespit etmeye çalışacağız. Hemen arkamda gördüğünüz niş, muhtemelen mihrap nişi. Çünkü kıble yön tayinine baktığımızda cami ile aynı yöne denk geliyor. Burası bir mescit olarak kullanıldı mı tam olarak bilmiyoruz ama en azından mihrabı olduğu için işlevsel olarak burada namaz kılındığını belirtebiliriz. Buranın içi bu kadar görülebilir değildi, Temizlik çalışmasından sonra bu yapı açığa çıktı. Bazı yerlerini biz ilk geldiğimizde görememiştik. Hemen sağımda kalan kitabeyi de dün gece fark edebildik. Yani aslında bakir bir yer. Burada yaptığımız çalışmalarla bu yapının işlevini, süslemelerini daha açığa çıkarmayı planlıyoruz” dedi.

Türkiye’nin ve dünyanın önemli turizm destinasyonları arasında yer alan Kapadokya, sadece peribacaları ve doğal güzellikleriyle değil, gastronomisiyle de uluslararası alanda öne çıkmaya hazırlanıyor. Bölgedeki özel bir restoranın Michelin Rehberi’ne yaptığı başvuru, Kapadokya mutfağını bir üst seviyeye taşıma hedefinin ilk adımı olarak değerlendiriliyor. Ödüllü Sacred House bünyesinde yer alan Kapadokya’nın ikonik restoranlarından biri olan Virtus Restoran Genel Müdürü Funda Seval Öz, yaptığı açıklamada gastronomiye verdikleri önemi vurgulayarak; “Kapadokya yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfağıyla artık ön planda. Unutulmuş reçetelerimizi rafine hale getirerek, uluslararası platformda tanıtmak istiyoruz” dedi.

Michelin Yıldızı başvurusu yapıldı

Kapadokya’da hizmet veren Virtus Restoran olarak Michelin yıldızına resmi başvurusunu yaptıklarını belirten Funda Seval Öz; “2026 yılı, yıllar süren emeğimizin taçlandırılacağı bir yıl olacak. Bu yıldız sadece restoranımıza değil, Kapadokya’nın 250 yıllık mutfak mirasına verilecek” ifadelerini kullandı. Michelin yıldızı, dünya çapında restoranlara verilen en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olarak kabul edildiğinin altını çizen Öz; “Lezzet kalitesi, teknik beceri, malzeme kullanımı ve servis standardı gibi kriterlere göre yapılan değerlendirmeler, yıldızlı restoranların uluslararası alanda tanınırlığını artırıyor” dedi.

250 yıllık tarifler yeniden yorumlanıyor

Kapadokya’nın merkezinde hizmet veren Virtus Restoran, adını Latince ’erdem’ kelimesinden alıyor. İlhamını Dante’nin İlahi Komedya eserindeki zarafet ve cesaret temasından alan restoran, 250 yıllık yerel tarifleri modern tekniklerle birleştirerek misafirlerine sunuyor. Funda Seval Öz; “Selçuklu ve Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen tarifleri rafine ederek sunuyoruz. Bu değerleri uluslararası platformda tanıtmak ve Michelin yıldızı ile taçlandırmak en büyük hedefimiz” diye konuştu.

Kapadokya; UNESCO’nun doğal ve kültürel miras listesinde yer almasının yanı sıra, artık Michelin Rehberi’nin destinasyonları arasında da yer alma yolunda ilerliyor. Öz, “Kapadokya artık sadece bir turizm cenneti değil; aynı zamanda bir gastronomi başkenti olma yolunda ilerliyor” dedi.

Michelin Rehberi’ne dahil edilen şehir ve bölgeler, dünya genelinde gastronomi turizmi açısından büyük ilgi görüyor. Kapadokya’nın da bu listeye girmesi halinde, hem bölge mutfağının korunmasına hem de yerel ekonomiye ciddi katkı sağlanması bekleniyor.

Halka arz başvurusunda bulunan Ata Turizm, yatırımlarına hız kesmeden devam ediyor. Bu yatırımların en güncel örneği olan Cappa Masa, Kapadokya’nın eşsiz coğrafyasında, Avanos’un yeni sosyal buluşma noktası olarak konumlanıyor.

Modern dekorasyonu, konforlu oturma alanları ve ön cephesinde yer alan açık otoparkıyla misafirlerine estetik ve işlevselliği bir arada sunan Cappa Masa, sabah 09.00’dan gece 24.00’e kadar hizmet veriyor. Özellikle hafta sonları, hem bölge halkının hem de turistlerin buluşma noktası haline gelen mekan, sadece lezzetiyle değil, ulaşılabilirliği ve atmosferiyle de fark oluşturuyor.

Yarı açık mutfak konseptiyle lezzetin şeffaflığını ön planda tutan mekan, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde misafirlerine kaliteli ve taze seçenekler sunuyor. Zengin menüsüyle farklı damak tatlarına hitap eden Cappa Masa, çocuklara özel seçenekleriyle aile dostu bir anlayışı da benimsiyor.

Kapadokya’nın kalbinde yeni buluşma noktası

Samimi, profesyonel ve dinamik ekibiyle sunduğu yüksek hizmet kalitesi, Cappa Masa’yı kısa sürede Kapadokya’nın gastronomi rotaları arasında öne çıkan bir durak haline getirdi.

Avanos’un kültürel dokusuna uyumlu mimarisiyle dikkat çeken Cappa Masa, yalnızca bir restoran değil; Kapadokya’nın ruhunu yansıtan özgün bir sosyal yaşam alanı olarak da öne çıkıyor. Açıldığı günden bu yana yoğun ilgi gören mekan, bölgeyi ziyaret eden yerli ve yabancı misafirler için unutulmaz bir gastronomi deneyimi vadediyor.

“Kapadokya’nın eşsiz mutfağı artık MICHELIN Rehberi’nde! Orta Anadolu’nun binlerce yıllık lezzet mirasını bugüne taşıyan Kapadokya, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından MICHELIN Rehberi 2026 seçkisine dâhil edildi. Bu gurur verici gelişme, gastronomi turizminde Türkiye’nin ulaştığı yüksek seviyeyi bir kez daha gözler önüne seriyor. Bu kıymetli süreçte emeği olan Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı ile Kapadokya’mızı koruyarak geleceğe taşıyan Kapadokya Alan Başkanlığı’mız başta olmak üzere sürece katkı sunan herkese teşekkür ediyor; Kapadokya’mıza ve ülkemize hayırlı olmasını diliyorum.”

Kapadokya MICHELIN müfettişlerini mest etti

MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ise Kapadokya’nın seçkiye dâhil edilmesinden dolayı duyduğu memnuniyeti dile getirerek bölgenin kültürel ve gastronomik çeşitliliğinin müfettişler üzerinde derin bir etki bıraktığını belirtti. Poullennec, “Kapadokya’nın mutfak geleneği bölgeyle derin bir bağ içinde; şefler yerel ürünler ve tarımı ustalıklarının her aşamasında temel birer unsur olarak kullanıyor. Bu bölgeyi tercih etmek için bir neden daha sunmak istiyoruz; Kapadokya’nın eşsiz gastronomi dünyasını deneyimlemek” dedi.

MICHELIN Rehberi’nin dikkatini çeken Kapadokya restoranları, tandır yemeklerinden güveçlere, fermente lezzetlerden yöresel mezelere kadar geniş bir yelpazede unutulmaz tatlar sunuyor.

Tören 4 Aralık’ta İstanbul’da

Kapadokya’daki ilk MICHELIN Rehberi restoran seçkisi, İstanbul, İzmir ve Muğla’daki seçkilerle birlikte 4 Aralık 2025’te İstanbul’daki Four Seasons Hotel Bosphorus’ta düzenlenecek törenle açıklanacak. Tüm seçki MICHELIN Rehberi’nin internet sitesinden ve mobil uygulamalarından erişilebilir olacak.

“Ne yersen osun” sözü yeme içme kültürünün birey ve toplum üzerindeki etkisini özetler. Tüketilen yiyecek ve içecekler kadar, bu gıdaların nasıl pişirildiği, hangi araç-gereçlerle sunulduğu ve hangi sofralarda tüketildiği de kültürel bir yansıma olarak görülür. Sofra kültürü, sadece bireylerin değil toplumların da kimliğine ışık tutar. Antik çağlara uzanan medeniyetlerde, mutfak eşyaları o dönemin yaşam tarzını ve gelişmişlik seviyesini gösteren en önemli ipuçlarını taşır.

KAHVE VE PORSELEN KÜLTÜRÜ MÜZEDE BULUŞTU

Bugünkü mutfak kültürümüzde Osmanlı’dan miras kalan pek çok unsur bulunuyor. Yemek pişirme tekniklerinden kullanılan mutfak aletlerine kadar birçok gelenek geçmişten bugüne taşınmış durumda. Özellikle Osmanlı’dan dünyaya yayılan kahve kültürü, bugün dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biri haline geldi. Geçtiğimiz günlerde Kapadokya’da açılan Kahve ve Porselen Müzeleri bu kültürün izlerini keşfetmek için ziyaretçilerini bekliyor.

Azerbaycanlı bir iş insanı tarafından, Kapadokya’nın tarihi Mustafapaşa Köyü’nde inşa edilen AJWA Cappadocia, adeta bir otelden çok müzeyi andırıyor. Duvarları antik mutfak eşyalarıyla süslenen otel, dünyanın farklı bölgelerinden özenle toplanmış el yapımı porselenlerin sergilendiği koleksiyonlarıyla da öne çıkıyor.

LÜKS OTELİN ÖTESİNDE ÇOK KATMANLI BİR DENEYİM

12 Group Şirketler Grubu tarafından hayata geçirilen AJWA Cappadocia, bölgenin kültürel mirasına saygılı mimarisi, taş yapıları, Türk el sanatlarıyla işlenmiş iç mekânları ve doğayla uyumlu yaşam alanlarıyla fark yaratıyor. 90 dönümlük bir araziye yayılan tesis; at çiftliği, yürüyüş parkurları, doğa temelli çocuk atölyeleri gibi pek çok farklı etkinlik sunuyor. Uluslararası ödüllerle tanınan hizmet anlayışıyla AJWA Cappadocia, misafirlerine fiziksel ve zihinsel arınma sağlayan benzersiz bir deneyim yaşatıyor.

HEDEF: BÖLGESEL KALKINMAYA KALICI KATKI

AJWA Cappadocia Genel Müdürü Doruk Aktoprak, otelin yalnızca turizm değil, bölgesel kalkınma açısından da stratejik bir model sunduğuna dikkat çekiyor ve şunları söylüyor:

“Kapadokya gibi dünya mirası niteliğindeki bir bölgede gerçekleştirdiğimiz bu proje, sadece konaklama değil; bölgesel kalkınma, kültürel sürdürülebilirlik ve deneyim turizmi için uzun vadeli bir model sunuyor. Özenle planlanan güçlü bir yatırımla, yalnızca fiziksel bir yapı değil, yerel ekonomiyle bütünleşen, sürdürülebilir istihdam yaratan ve bölgeye kültürel değer katan bir sistem kurduk. Tesisin bazı bölümlerinde hâlen devam eden çalışmalarla bu yapıyı daha da geliştiriyor, uzun soluklu bir vizyonla ilerliyoruz. AJWA Cappadocia, sadece bölgede değil, dünyada da benzeri olmayan bir özgünlükte; türünün tek örneği bir konaklama, bedensel ve ruhsal arınma deneyimi sunuyor. 12 Group Şirketler Grubu olarak turizmi tek yönlü değil, çok katmanlı bir değer üretimi olarak ele alıyoruz. Bu modelde mimari, gastronomi, doğa ve kültür; ekonomik dönüşümün bir parçası haline geliyor. Ajwa markasıyla, hem Türkiye’nin lüks turizm vizyonuna hem de bölgesel kalkınmaya kalıcı katkı sağlamayı hedefliyoruz.”

ÜNLÜ ŞEF RECEP İNCECİK YÖNETİMİNDE LEZZETLER: HER TARİFTE TARİH VAR

AJWA Cappadocia, gastronomi anlayışında da yalnızca lezzeti değil, kültürel bir belleği ve estetik sunumu öne çıkarıyor. Şef Recep İncecik’in liderliğinde hazırlanan Zeferan Restaurant menüsü, Azerbaycan, Osmanlı ve Türk mutfaklarını rafine dokunuşlarla yeniden yorumluyor. İncecik şu değerlendirmeyi yapıyor: “Her tarifte tarih var. Azerbaycan, Osmanlı ve Selçuklu mutfağını çağdaş bir yaklaşımla yorumlarken, misafirlere sadece bir lezzet değil, bir hafıza sunmayı amaçlıyoruz. Menü kurgumuzu oluştururken bölgenin yerel üreticilerinden tedarik ettiğimiz mevsimlik ürünleri kullanıyor, geleneksel tarifleri rafine tekniklerle yeniden yorumluyoruz. Sadece yerli misafire değil, uluslararası damak zevkine de hitap eden bu yaklaşım içindeyiz.”

YEMEKLERDEKİ GİBİ MUTFAK EŞYALARINDA DA EL İŞÇİLİĞİ VAR

Osmanlı yemek kültürü Türk mutfağının temelini oluşturur. Ayrıca bugünkü sofra kültürümüzde de önemli bir yeri vardır. Bugün otelin antik eşyalardan oluşan mutfağında çıkılan zaman yolculuğunu sadece tatlarla değil eşyalarla da sağlamaya çalıştıklarını söyleyen şef Recep İncecik şu bilgileri veriyor: “ Osmanlı mutfağına özgü eşyalar genellikle el işçiliği ile yapılmış ve sanat eseri niteliği taşımaktadır. Bu özel parçalar, yemeklerin hazırlanması, sunumu ve servisi için kullanılmıştır. Mutfak eşyaları genellikle madeni malzemeden yapılmış ve çeşitli bezemelerle zenginleştirilmiştir. Bu bezemeler, farklı teknik ve motiflerle yapılmış, üretildiği dönem ve yerin özelliklerini yansıtmaktadır. El sanatı eserlerinde bezemeler, estetik bir değer kazandırmış ve farklı tekniklerle, motif ve kompozisyonlarla zenginleştirilerek güzel bir görünüm sağlamıştır. El işçiliğiyle yapılan bezemeler, işlevsel bir araçtan sanatsal bir esere dönüşmektedir. Bitkisel ve geometrik bezemeler, hayvan ve insan figürleri gibi çeşitli motifler kullanılmış ve Osmanlı sanatının özelliklerini yansıtmıştır. Sosyal statü ve zenginlik göstergesi olarak saray ve zengin ailelerin mutfak eşyalarında da kullanılmıştır. Zeferan Restaurant’ta, Osmanlı dönemine ait çok değerli mutfak eşyaları bulunmaktadır. Restaurantımızın dekorasyonu yapılırken bu mutfak eşyaları esas alınarak dekore edilmiştir.”

Toplam 90 dönümlük geniş bir alana yayılan AJWA Cappadocia; taş işçiliğinin hâkim olduğu mimarisi, Türk el sanatlarıyla zenginleştirilen iç tasarımı, doğa odaklı çocuk atölyeleri, at çiftliği ve yürüyüş parkurlarıyla ziyaretçilerine hem bedensel hem de ruhsal bir yenilenme fırsatı veriyor.

 “SADECE KONAKLAMA DEĞİL, KÜLTÜREL KALKINMA MODELİ”

AJWA Cappadocia Genel Müdürü Doruk Aktoprak, otelin yalnızca turizm değil, bölgesel kalkınma açısından da stratejik bir model sunduğuna dikkat çekiyor:

“Kapadokya gibi dünya mirası niteliğindeki bir bölgede gerçekleştirdiğimiz bu proje, sadece konaklama değil; bölgesel kalkınma, kültürel sürdürülebilirlik ve deneyim turizmi için uzun vadeli bir model sunuyor. Özenle planlanan güçlü bir yatırımla, yalnızca fiziksel bir yapı değil, yerel ekonomiyle bütünleşen, sürdürülebilir istihdam yaratan ve bölgeye kültürel değer katan bir sistem kurduk. Tesisin bazı bölümlerinde hâlen devam eden çalışmalarla bu yapıyı daha da geliştiriyor, uzun soluklu bir vizyonla ilerliyoruz. AJWA Cappadocia, sadece bölgede değil, dünyada da benzeri olmayan bir özgünlükte; türünün tek örneği bir konaklama, bedensel ve ruhsal arınma deneyimi sunuyor.

12 Group Şirketler Grubu olarak turizmi tek yönlü değil, çok katmanlı bir değer üretimi olarak ele alıyoruz. Bu modelde mimari, gastronomi, doğa ve kültür; ekonomik dönüşümün bir parçası haline geliyor. Ajwa markasıyla, hem Türkiye’nin lüks turizm vizyonuna hem de bölgesel kalkınmaya kalıcı katkı sağlamayı hedefliyoruz.”

“HER TABAK, BİR ZAMAN YOLCULUĞU”

AJWA Cappadocia, gastronomi anlayışında da yalnızca lezzeti değil, kültürel bir belleği ve estetik sunumu öne çıkarıyor. Şef Recep İncecik’in liderliğinde hazırlanan Zeferan Restoran menüsü, Azerbaycan, Osmanlı ve Türk mutfaklarını rafine dokunuşlarla yeniden yorumluyor:

“Her tarifte tarih var. Azerbaycan, Osmanlı ve Selçuklu mutfağını çağdaş bir yaklaşımla yorumlarken, misafirlere sadece bir lezzet değil, bir hafıza sunmayı amaçlıyoruz. Menü kurgumuzu oluştururken bölgenin yerel üreticilerinden tedarik ettiğimiz mevsimlik ürünleri kullanıyor, geleneksel tarifleri rafine tekniklerle yeniden yorumluyoruz.

Sadece yerli misafire değil, uluslararası damak zevkine de hitap eden bu yaklaşım, AJWA Cappadocia’nın kültürlerarası zarafet anlayışını yansıtıyor. Bizim mutfağımızda sürdürülebilirlik yalnızca malzeme değil; anlatılan hikâyede, ritüelde ve sunum dilinde de kendini gösteriyor.”

Yeme-içme deneyimini yöneten F&B Direktörü Okan Tezkurtaran da, “Her lokmada kültür, her sofrada zarafet var. Bizim mutfağımızda yemek bir ritüeldir,” diyerek otelin gastronomi vizyonunu özetliyor.

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ODAĞINDA TASARLANAN OPERASYONEL YAPI

Otelin mimarisi ve işletme yapısı, sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda planlandı. Güneş enerjisi destekli sistemlerden doğal eğime uygun yerleşime, kimyasal içermeyen temizlik uygulamalarından yerel tedarikçilerin öncelenmesine kadar birçok çevreci uygulama hayata geçirildi.

SANAT, ZANAAT VE SESSİZLİKLE HARMANLANAN KONAKLAMA

Otel; porselen ve kahve müzeleri, geleneksel el işçiliğiyle oluşturulan sanat galerileri, seramik atölyeleri, at çiftliği, mini hayvanat bahçesi, çocuk oyun alanları ve kültürel programlarıyla konuklarına sadece konaklama değil, çok boyutlu bir deneyim sunuyor. Misafirler, taş mimarili odalarda sabah kuş sesleriyle uyanırken, günlerini doğayla ve sanatla iç içe geçiriyor.

ULUSLARARASI ÖDÜLLERLE GELEN TANINIRLIK

AJWA Cappadocia, açıldığı ilk yıldan itibaren birçok uluslararası ödüle layık görüldü. Preferred Hotels & Resorts, AJWA Cappadocia’yı, Türkiye’deki ilk ve halen tek otel olarak, Legend Collection üyesi olmaya layık buldu. World Luxury Hotel Awards tarafından “Avrupa’nın En İyi Lüks Konsept Oteli”, “Türkiye’nin En İyi Lüks Aile Tatil Köyü” ve “En İyi Sürdürülebilir Lüks Tatil Köyü” unvanlarına sahip olan tesis, bölgedeki lüks turizmin standartlarını yeniden tanımlıyor.

MODERN LÜKSÜN KAPADOKYA’DAKİ YÜZÜ

Doğaya saygılı, kültüre duyarlı ve zarafetle örülü bir Kapadokya deneyimi sunan AJWA Cappadocia, yalnızca bir otel değil; ruhsal ve estetik açıdan zenginleştirici bir yaşam alanı olarak öne çıkıyor.

Vatandaşlar sıcak havalarda artan kötü kokudan ve sağlıksız şartlardan şikâyet ederken, bu durumun yalnızca insan sağlığını değil, aynı zamanda doğal dengeyi ve yer altı su kaynaklarını da tehdit ettiği belirtiliyor. Nevşehir Valiliği konuya ilişkin yazılı bir açıklama yayınladı. Açıklamada şu ifadelere yer verildi:

“Yapılan denetimlerde, tüketim özelliğini yitirmiş patates, soğan gibi organik atıkların arazilere ve dere yataklarına gelişigüzel şekilde bırakıldığı tespit edilmiştir. Bu durum çevre kirliliği ve halk sağlığı açısından ciddi tehlikeler oluşturmaktadır.”

Valilik, 2872 Sayılı Çevre Kanunu’na atıfta bulunarak, atıkların doğaya bırakılmasının yasalara aykırı olduğunu ve sorumlular hakkında idari yaptırımlar uygulanacağını açıkladı. Ayrıca atıkların, Kapadokya İl Özel İdaresi ve Belediyeler Birliği’ne ait düzenli depolama tesislerine veya lisanslı biyogaz tesislerine gönderilmesi gerektiği hatırlatıldı.

Halk tepkili: “Kapadokya’yı kirletiyorlar”

Çevrede yaşayan vatandaşlar da duruma tepkili. Gazeteci Muammer Başer konuyla ilgili yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Bu bölgede bulunan patates depoları, atıklarını 4-5 kilometre ilerideki düzenli çöp alanına götürmek yerine doğrudan doğaya döküyorlar. Çat Vadisi gibi turistik bir alan bu görüntüyü hak etmiyor.”

Bir diğer vatandaş Mustafa Ertaş ise tepkisini, “Her yere döküp saçıyorlar. Ne doğayı düşünüyorlar, ne halk sağlığını” ifadeleriyle dile getirdi.

UNESCO Dünya Doğal ve Kültürel Miras Listesi’nde yer alan Kapadokya bölgesinde sıcak hava balonları, 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü dolayısıyla Türk bayrağı ve pankartlarla gökyüzüne süzüldü.

Sabah erken saatlerde Nevşehir’in Avanos ilçesine bağlı Paşabağları ve Zelve Ören yerinden havalanan sıcak hava balonlarının sepetlerine Türk Bayrağı, Atatürk posteri ve 15 Temmuz’u anlatan pankartlar asıldı. AK Parti Nevşehir Gençlik Kolları da sıcak hava balonuna üzerinde “Destan Gençlerle Yazıldı’ yazılı pankart astı. AK Parti Nevşehir Gençlik Kolları Başkanı Necati Yurtbilir gazetecilere yaptığı açıklamada “15 Temmuz, bu milletin iradesine ve bağımsızlığına yönelen en büyük tehditlerden birine karşı, canı pahasına verdiği eşsiz bir mücadeledir. O gece, tanklara, silahlara karşı göğsünü siper eden milletimiz; destanı yeniden yazdı. Bu destan, özellikle gençlerin cesaretiyle, kararlılığıyla ve inancıyla daha da anlam kazandı. Biz de AK Parti Nevşehir Gençlik Kolları olarak, şanlı direnişin sembolü olan 15 Temmuz’u unutmadık, unutturmayacağız. Bu yıl, Kapadokya’nın semalarında dalgalanacak pankartımızla, ‘Destan Gençlerle Yazıldı’ mesajını bir kez daha tüm Türkiye’ye haykırmak istiyoruz” ifadelerini kullandı.

Sıcak Hava Balon Pilotu Alper Çetin de açıklamasında, “Bu hain kalkışmanın 9. yıl dönümünde Ömer Halisdemir başta olmak üzere şehitlerimizi anıyoruz. Demokrasi ve milli birlik bayramımızın bütün milletimize kutlu olmasını diliyoruz. Her 15 Temmuz’da Ömer Halisdemir’in pankartını asarak havalanıyoruz” dedi.

Peribacaları ve doğal kaya oluşumları ile birbirinden farklı vadiler üzerinde süzülen balonlar yaklaşık 1 saat boyunca Kapadokya semalarında uçtu.

‘Kapadokya’yı gökyüzünden keşfetti’

Sabahın erken saatlerinde Göreme’den havalanan Royal Balon’a ait sıcak hava balonuna binen Gaynor, peribacaları, doğal kaya oluşumları ve eşsiz vadileriyle ünlü Kapadokya manzarasını büyük bir hayranlıkla izledi. Yaklaşık bir saat süren balon turu sırasında bol bol fotoğraf çeken sanatçının keyfi ve heyecanı yüzünden okunuyordu.

‘Kapadokya bir masal gibi’

Balon turunun ardından İhlas Haber Ajansına kısa bir açıklama yapan Gloria Gaynor, Kapadokya deneyimini şu sözlerle anlattı:

“Kapadokya ve balonlar gerçekten büyüleyici. Bu manzarayı gökyüzünden izlemek tarif edilemez bir duygu. Tanıdığım herkese burayı mutlaka görmelerini ve özellikle balon turunu denemelerini tavsiye edeceğim. Doğası, tarihi ve enerjisiyle Kapadokya bir masal gibi” ifadelerini kullandı.

Gaynor, Balondan indikten sonra 1978 yılında söylediği ve dünya çapında büyük bir hit olan ‘I Will Survive’ isimli şarkısının bir nakaratını da söyledi.